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V 2

Ingeniería de la industria alimentaria: operaciones de procesado de alimentos

Francisco Rodríguez Somolinos, José José, José Antonio Calles Martín, Pablo Cañizares Cañizares, Baldomero López Pérez, Aurora Santos López, David Pedro Serrano Granados

Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria

Alberto Ibarz Ribas, Gustavo V. Barbosa Cánovas, Salvador Garza Garza, Vicente Gimeno Añó

Modern food microbiology

James M Jay, Martin J Loessner, David A Golden

Operaciones en la industria de alimentos y en la agroindustria. Teoría y práctica

Adela María Ceballos Peñaloza

Problemas de Balance de Materia y Energia en la Industria Alimentaria

Antonio Valiente Barderas

Signal and systems: A MATLAB integrated approach

Oktay Alkin